Sommerlicher Wassermelonen-Salat

Der Sommer kehrt diese Woche zurück! Und das nicht nur draußen mit Sonne und heißen Temperaturen. Der Sommer hält auch in meiner Küche Einzug! Schnell, einfach und erfrischend ist mein Wassermelonen-Salat. Dazu noch frische Kräuter von meinem Balkon - fertig! 
Früchte machen sich echt super im Salat. Die Wassermelone ganz besonders, weil sie so schön saftig ist und viel Flüssigkeit spendet. Perfekt für den Sommer!

Diese Zutaten braucht ihr:

• 1/4 einer großer Wassermelone
• 1 Packung Vogerlsalat
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Apfelessig
• 1 Handvoll Basilikum
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer
• 1 Handvoll Walnüsse

• Messer
• Schneidbrett
• Salatschüssel

Die Zubereitung geht ganz leicht:

Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden. Den Vogerlsalat waschen. Die Zwiebel fein würfeln und die Kräuter klein hacken. 

In der Salatschüssel Öl und Essig vermischen. Die Zwiebel, den Salat und die Kräuter in die Schüssel geben und mit dem Salatdressing vermengen.

Die Wassermelonenstücke dem Salat hinzufügen. Die Walnüsse in den Händen zerdrücken und über den Salat streuen.

Mit <3 gemacht.

Bei diesen heißen Temperaturen genau das Richtige. Schmeckt super erfrischend und ist besonders leicht. Die Kombination aus süß und salzig ist einfach genial. Was haltet ihr von Früchten im Salat?